{"id":18228,"date":"2023-04-20T21:38:30","date_gmt":"2023-04-21T00:38:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todxs.com.ar\/?p=18228"},"modified":"2023-04-20T21:38:30","modified_gmt":"2023-04-21T00:38:30","slug":"argentina-inflacion-la-vulneracion-del-derecho-a-alimentarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todxs.com.ar\/radio\/argentina-inflacion-la-vulneracion-del-derecho-a-alimentarse\/","title":{"rendered":"Argentina. Inflaci\u00f3n: la vulneraci\u00f3n del derecho a alimentarse"},"content":{"rendered":"<p>El Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (INDEC) inform\u00f3 que el \u00edndice de inflaci\u00f3n del mes de marzo fue de 7,7%, n\u00famero que preocupa a todo el oficialismo ante la impactante cifra acumulada de 21,7% en apenas tres meses.<\/p>\n<p>Hace meses que la suba incesante de los precios impacta en la manera de alimentarnos, cambios de h\u00e1bitos, modificaciones en las compras y selecci\u00f3n de productos que influyen en la dieta. En 2022, se comenz\u00f3 a hablar de \u201ctrabajadores pobres\u201d, personas que, aun con trabajo formal y registrado, se encontraban por debajo de la l\u00ednea de pobreza y no llegaban a fin de mes. Y si esta situaci\u00f3n alcanza a trabajadores en relaci\u00f3n de dependencia, por supuesto que afecta tambi\u00e9n a trabajadores informales e integrantes de los barrios populares, donde se empiezan a percibir las consecuencias m\u00e1s crudas de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un relevamiento del Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas de la Provincia de C\u00f3rdoba, realizado a fines de 2022, se perciben modificaciones importantes en los h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>\u201cDesde el 2014, comenz\u00f3 un cambio que es de primeras marcas a segundas y terceras. Paulatinamente, en 2016 y 2017, se profundiz\u00f3 esta situaci\u00f3n y se comenz\u00f3 a advertir una modificaci\u00f3n dentro de los alimentos nutricionales, es decir, un reemplazo de prote\u00ednas, carnes vacunas, pollo y cerdo por hidratos de carbono y productos m\u00e1s \u2018llenadores\u2019 como harinas, fideos, arroz y papa, que han incrementado su consumo en un 60% en el \u00faltimo a\u00f1o\u201d, explic\u00f3 Germ\u00e1n Romero, titular de la entidad, a La tinta.<\/em><\/p>\n<p>En el mismo sentido, desde el Centro, advierten que las familias con menores recursos, o las que tienen menor cantidad de ingresos, comienzan a recortar ingestas, es decir, saltarse comidas. \u201cComenzaron por suprimir la m\u00e1s liviana, como desayuno o merienda, pero tambi\u00e9n se est\u00e1 dando que adultos de una familia no cenan en pos de que sus ni\u00f1os y ni\u00f1as lo hagan. Obviamente que, en las familias en situaci\u00f3n de mayor vulnerabilidad, estas ingestas se suprimen para todo el grupo familiar\u201d, agreg\u00f3 Romero.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.todxs.com.ar\/2023\/04\/20\/argentina-inflacion-la-vulneracion-del-derecho-a-alimentarse\/argentina-inflacion\/\" rel=\"attachment wp-att-18230\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" class=\"alignnone size-full wp-image-18230\" src=\"https:\/\/www.todxs.com.ar\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alimentacion-inflacion-1024x576-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.todxs.com.ar\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alimentacion-inflacion-1024x576-1.jpg 1024w, https:\/\/www.todxs.com.ar\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alimentacion-inflacion-1024x576-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.todxs.com.ar\/radio\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/alimentacion-inflacion-1024x576-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><br \/>\n(Imagen: AP Foto\/Natacha Pisarenko)<\/p>\n<p>Ante este escenario, \u00bfcu\u00e1l es la situaci\u00f3n de los comedores en los barrios?<\/p>\n<p>Jaqueline trabaja en el comedor La So\u00f1ada, ubicado en barrio Aut\u00f3dromo en Arg\u00fcello, y nos cuenta c\u00f3mo est\u00e1 la situaci\u00f3n en los merenderos barriales. El espacio en el que trabaja funciona hace 10 a\u00f1os, conformado por un grupo de vecinas que comenzaron con apoyo escolar y juegos para despu\u00e9s transformarse en un merendero donde reciben a 65 ni\u00f1os y ni\u00f1as.<\/p>\n<p>\u201cEst\u00e1 siendo muy dif\u00edcil. Poder hacerlo, poder sostenerlo. Muchas compa\u00f1eras han acortado los d\u00edas; si lo hac\u00edan todas las semanas, ahora eligen tres d\u00edas a la semana. Del Estado, recibimos la Tarjeta Activa, que ahora aument\u00f3 a $15.000 por mes y que no se compra absolutamente nada con eso\u201d, indic\u00f3 la vecina.<\/p>\n<p>Silvina es voluntaria en el comedor de Parque Las Rosas y afirma que all\u00ed tambi\u00e9n han tenido que duplicar las formas de conseguir fondos.<\/p>\n<p>\u201cEl PAICor es al mediod\u00eda solamente, entonces, muchos espacios nos encargamos de la comida de la noche, para que el ni\u00f1o o el abuelo se vaya a dormir con algo en la panza. Nos cuesta seguir sosteniendo el d\u00eda a d\u00eda y sentimos que el Estado no nos reconoce todo ese trabajo que, en realidad, tendr\u00edan que estar haciendo ellos\u201d, advierte Silvina, que tambi\u00e9n admite que tuvieron que multiplicar las raciones de comida luego de la pandemia y compensar la inflaci\u00f3n salteando comidas.<\/p>\n<p>Consultamos a la nutricionista Melisa Torres, para indagar sobre c\u00f3mo puede afectar este cambio de h\u00e1bitos a largo plazo: \u201cLa supresi\u00f3n de comidas es una estrategia alimentaria que pasa siempre en momentos de crisis. Se empiezan a elegir alimentos que sean m\u00e1s llenadores. Por un lado, esto tiene efectos f\u00edsicos o nutricionales. Hay una deficiencia de nutrientes que puede afectar al desarrollo de la ni\u00f1ez y, en los adultos, puede disminuir la calidad de vida, con la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas que generalmente est\u00e1n asociadas a factores sociales, como la diabetes, la hipertensi\u00f3n, las cardiopat\u00edas\u201d.<\/p>\n<p>Y agrega: \u201cY, por otro lado, esto repercute en la dignidad de poder elegir nuestros alimentos. No poder hacerlo y solo mirar el precio de los productos tambi\u00e9n genera un malestar\u201d.<\/p>\n<p>La posibilidad de elegir nuestros qu\u00e9 comer y cu\u00e1ndo, y no solo comer para ir a descansar con la panza llena, como se\u00f1alaba Silvina, es un derecho b\u00e1sico que est\u00e1 siendo vulnerado. \u201cAntes nos pod\u00edamos dar \u2018el lujo\u2019 de hacer comidas extravagantes, como bife a la criolla o milanesas con pur\u00e9, por ejemplo. Pero tuvimos que dejar de hacerlo, ya no podemos\u201d, expone la trabajadora del comedor de Parque Las Rosas.<\/p>\n<p>El derecho al alimento es agredido de diferentes formas, en la calidad de alimentos que consumimos, como as\u00ed tambi\u00e9n en el acceso a los mismos.<\/p>\n<p>El principal factor es la inflaci\u00f3n, pero las trabajadoras de los comedores advierten tambi\u00e9n que no hay respuesta estatal para garantizar la correcta alimentaci\u00f3n. As\u00ed como desde el Centro de Almaceneros apuntan contra el Estado por no hacer llegar el Programa Precios Justos a los comercios de proximidad, las vecinas coinciden en la insuficiencia de los planes y programas sociales ante el aumento de la demanda de alimentos.<\/p>\n<p>Fuente: Mauricio D\u00edaz Mansilla para La tinta \/ Imagen de portada: A\/D.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (INDEC) inform\u00f3 que el \u00edndice de inflaci\u00f3n del mes de marzo fue de 7,7%, n\u00famero que preocupa a todo el oficialismo ante la impactante cifra acumulada de 21,7% en apenas tres meses. 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